吃火锅必备食材，没想到却含有剧毒，农民大量种植却发了财。大家好，我是小乔，与你每天分享有趣的三农知识。
川渝地区吃饭一般都是火锅，麻辣火锅可以说是我家的首选，很多人吃火锅的时候喜欢吃肉，我却只喜欢吃蔬菜，比如茼蒿、地瓜等等。说到火锅食材，不得不提一种特殊的美食，这是食材如今成了必备，吃火锅更是少不了它，售价更是高达7元1斤，很多农民靠种植它发了大财，这是怎么回事呢？一起了解一下。
不卖关子了，其实我说的这种蔬菜就是魔芋。很多人听到魔芋的名字，感觉比较熟悉，虽然没吃过，却还是听说过的。这是因为魔芋不仅是吃火锅的必备食材，这种食材在关东煮中也经常出现。我国种植魔芋的历史非常悠久，最早可以追溯到2000多年以前，以前的时候魔芋的不叫魔芋，而是被古人称为“妖芋”，可见人们对它的推崇。
展开剩余68%虽然魔芋是一种十分不错的食材，但是魔芋本身其实是有毒的。新鲜的魔芋富含毒素，根本不能生吃，所以大家很少有人在市场上见到有卖新鲜魔芋的。虽然新鲜魔芋有毒，但是我们可以把它加工成魔芋豆腐，魔芋豆腐是魔芋最常见的吃法，魔芋豆腐的口感特别细腻，吃起来感觉和布丁特别像，很多人都特别喜欢吃。
虽然魔芋本身含毒，但是它的营养价值还是很丰富的，不仅含有多种维生素和氨基酸，而且富含丰富的膳食纤维，可以说魔芋是一种难得的保健型食材。除了国内对魔芋十分推崇，邻国日本也特别喜欢吃魔芋，魔芋在当地十分受欢迎，一直是家家户户必备的食材。
最近两年，魔芋豆腐在市场上特别受欢迎，很多农民开始跟风种植魔芋，那么魔芋的行情究竟怎么样呢？魔芋其实是一种十分高产的农作物，亩产一般在3000斤左右，而市场上魔芋的售价也在7元1斤左右，可以说行情十分不错，很多农民靠种植魔芋都发财了。
虽然最近两年魔芋的行情还不错，但是仍然不建议大家跟风种植，因为魔芋本身含毒，一般都是出售给加工厂加工以后才能售卖，所有销路比较固定，如果当地没有深加工的企业，最好不要盲目种植。
魔芋的美食做法（红烧魔芋条）魔芋一般都是做成魔芋豆腐食用，魔芋豆腐的吃法就比较多了，不仅可以红烧，也可以炖排骨。今天就给大家分享一道红烧魔芋条的做法，希望大家喜欢。
新鲜的魔芋切成长条，起锅倒入清水，煮开以后下入魔芋条煮2分钟，2分钟以后捞出魔芋条沥干水备用。预备辅料，姜末、蒜末、葱末和小米辣。
起锅倒油，油温升高以后下入葱姜蒜末炒香，炒出香味以后加入豆瓣酱继续翻炒，一直炒出红油，接着下入魔芋条继续翻炒，接着加入酱油、蚝油和白砂糖翻炒均匀，倒入少许的清水焖3分钟左右就可以出锅了。
你吃过魔芋豆腐吗？你感觉魔芋豆腐的口感怎么样？你们当地有没有种植魔芋的人？你觉得魔芋的行情怎么样？以前交流讨论一下吧。
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